| Συμβουλές φύλαξης ελαιολάδου |
| Στις μέρες μας το ελαιόλαδο πωλείται σε πλαστικά ή γυάλινα μπουκάλια, ενώ αν πρόκειται για μεγαλύτερη ποσότητα διατίθεται σε τσίγγινο δοχείο. Όταν πρόκειται για οικιακή χρήση προτίνεται να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και σκοτείνο μέρος, όπως ένα κελάρι ή αποθήκη. Αν δεν υπάρχει τέτοιο μέρος, το ελαιόλαδο μπορεί να φυλάσσεται στο ψυγείο. Όμως με την ψύξη το ελαιόλαδο θολώνει και σχηματίζει μικρά άσπρα σημάδια. Αυτό δε σημαίνει ότι το λάδι χάνει την ποιότητα του. Ύστερα από μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου αποκτά ξανά το χρώμα του και εξαφανίζεται η θολούρα. |