olive oil collection

Το γνωρίζετε ότι?...

Η καλλιέργια των ελαιόδεντρων θεωρείται σχετικά εύκολη διαδικασία. Τα ελαιόδεντρα δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, ενώ η πιο δύσκολη διαδικασία είναι η συλλογή των ελιών. Το δέντρο είναι ανθεκτικό και πολλαπλασιάζεται μόνο του εύκολα. Το δυσκολότερο για την καλλιέργεια του είναι η διαδικασία κοπής των κλαδιών. Κατά αυτόν τον τρόπο οι καρποί ανανεώνονται ενώ ταυτόχρονα αυξάνεται η παραγωγή.

Στην Κρήτη οι γηρεότεροι δε συνηθίζαν να κόβουν τα κλαδιά κάθε χρόνο. Με το πέρασμα των χρόνων διαπίστωσαν ότι η χιονόπτωση προκαλούσε ζημιές στα κλαδιά και ότι η παραγωγή τους ήταν μικρότερη από άλλες περιοχές. Από εκείνη τη στιγμή και μετά η κοπή των κλαδιών καθιερώθηκε ετησίως. 

Ο μύθος του ελαιολάδου
The Legend says...

According to the tradition and the legends the olive tree has symbolic value. The most common and interesting legend derives from Greek mythology.

It is said that Zeus, the father of all Gods, promised to gift peninsula of Attica to the goddess that would bring to him the most valuable and useful present. Competitors to this challenge were Poseidon, the god of sea and Athena, the god of wisdom. Poseidon captured with his trident the sacred rock of Acropolis and sea water sprang from the rock. From the other hand, Athena planted an olive tree. Those days people were unaware not only of the cooking with olive oil but of the use of oil for lighting as well. With this gift Athena beat Poseidon to this challenge and from that moment and then the olive tree is considered to be sanctuary.

Nevertheless, the challenge did not end as Poseidon got frustrated. For this reason he decided to leave peninsula of Attica without water. People were angry against Poseidon and moreover the son of Poseidon was also angry that his father lost the power of Athens. Thus he climbed to Acropolis carrying along an axe with the intention to cut the olive tree that Athena had planted. The moment that he raised his axe to cut the tree, just as a miracle the axe turned against him and it killed him.